Ci sono notizie che sorprendono, altre che fanno sorridere, e poi ci sono quelle che fanno entrambe le cose.
Oggi vi raccontiamo una di queste: le nostre amate Confetture di Cipolle Rosse e la Confettura di Fichi, Uva e Noci de Le delizie del cupin sono state... multate!
Ebbene sì, secondo il Decreto Legislativo n. 50/2004, il termine "confettura" è riservato esclusivamente a quei prodotti composti interamente o prevalentemente da frutta.
E noi? Beh, abbiamo osato fare di testa nostra, mescolando sapori e tradizioni con ingredienti che non sono "solo frutta".
Risultato? Una piccola infrazione, ma tanta bontà!
La legge ha parlato: ora sono Composte!
Non possiamo più chiamarle confetture, ma questo non cambia ciò che contano davvero: il sapore e la qualità. Le nostre delizie, che accompagnano formaggi, arrosti e aperitivi, sono sempre le stesse. Hanno solo cambiato etichetta!
Da oggi, saranno ufficialmente "Composta di Cipolle Rosse"
e "Composta di Fichi, Uva e Noci".
Ci è sembrato giusto raccontarvelo in modo trasparente e con un pizzico di ironia. Perché, diciamolo, la legge è legge, ma il gusto è gusto!
Perché amiamo le nostre (ex) confetture
Se le avete già assaggiate, sapete che sono un piccolo lusso per il palato.
La Composta di Cipolle Rosse è un abbraccio dolce e intenso, perfetto per un tagliere di formaggi stagionati.
La Composta di Fichi, Uva e Noci, invece, è un'esplosione di sapori autunnali che trasforma anche un semplice pane tostato in un'esperienza gourmet.
E ora che la burocrazia ha fatto il suo corso, possiamo dirlo: siamo fieri di essere "composti"... nel nome, ma non nel carattere!
Cosa cambia per voi?
In pratica, nulla. Le ricette sono le stesse, gli ingredienti genuini pure. Cambiano solo le etichette, perché vogliamo rispettare le regole senza mai rinunciare alla nostra passione per il gusto.
Non troverete ancora le confetture sul nostro sito perchè stiamo stampando le etichette ma a breve saranno nuovamente disponibili come sempre.
Quindi, la prossima volta che vi godete un cucchiaino di composta con il vostro piatto preferito, ricordate: il nome è nuovo, ma la bontà è sempre quella di Le delizie del cupin.
E voi, che ne pensate?
Raccontateci nei commenti o sui nostri social come abbinate le nostre Composte e condividete le vostre idee per nuovi accostamenti!
Perché, alla fine, è il gusto a vincere su tutto… anche sulle leggi.
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