Il ragù di caccia è una specialità culinaria tipica della tradizione italiana, particolarmente apprezzata per il suo sapore ricco e intenso.
 
Ragù di caccia è un prodotto che esalta le caratteristiche uniche della selvaggina, offrendo un'esperienza culinaria autentica.
 
Ingredienti principali del Ragù di Caccia
 
Carne di Selvaggina: Il ragù di caccia utilizza varie carni di selvaggina, come cinghiale, cervo, lepre, o fagiano. Queste carni hanno un sapore robusto e deciso, che costituisce la base del piatto.
Verdure: cipolle, carote e sedano vengono soffritte per creare un soffritto aromatico che funge da base per il ragù.
Vino Rosso: Si utilizza il vino rosso per sfumare la carne e aggiungere profondità di sapore.
Pomodoro: Passata di pomodoro o pomodori pelati vengono aggiunti per creare una salsa ricca e densa.
Aromi e Spezie: Alloro, rosmarino, salvia, pepe nero e bacche di ginepro sono utilizzati per aromatizzare il ragù.
Olio d'Oliva: L'olio extra vergine di oliva è usato per il soffritto e per cucinare la carne.
 
Preparazione
Soffritto: Si inizia con un soffritto di cipolla, carota e sedano in olio d'oliva.
Cottura della Carne: La carne di selvaggina viene aggiunta al soffritto e fatta rosolare bene su tutti i lati.
Sfumatura con Vino: Si sfuma con vino rosso per deglassare il fondo di cottura e aggiungere complessità di sapore.
Aggiunta di Pomodoro: Si unisce la passata di pomodoro o i pomodori pelati.
Aromatizzazione: Si aggiungono le erbe aromatiche e le spezie.
Cottura Lenta: Il ragù viene lasciato cuocere a fuoco lento per diverse ore, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla carne di diventare tenera.
 
Servizio
Il ragù di caccia può essere servito in vari modi:
Pasta: Tradizionalmente, viene utilizzato per condire paste fresche come pappardelle, tagliatelle o fettuccine.
Polenta: È delizioso anche servito sopra una polenta morbida.
Gnocchi: Un'altra opzione è usarlo per condire gnocchi di patate.
 
Caratteristiche Distintive
Il ragù di caccia de "Le Delizie del Cupin" si distingue per l'uso di carne di selvaggina selezionata e di alta qualità, combinata con una preparazione artigianale che rispetta la tradizione culinaria.
 
Il risultato è un ragù dal sapore ricco, profondo e aromatico, ideale per chi ama i piatti robusti e saporiti.
 
E' fornito in vaso da 180g. - Scadenza 36 mesi fuori frigo.